都说选址定生死全国前三配资排名，可是怎么选才是对的呢？为什么看了那么多的选址技巧，但还是会失败呢？
很多人说要靠经验，可问题是经验都是花钱踩坑踩出来的，靠吃亏换来的经验代价真的是太大了。
有没有一种方法，可以绕过这些坑，让你在选址的这个环节做到胸有成竹呢？
有，
今天我们就来聊一聊关于餐饮选址的底层逻辑。
如果这个问题你没有搞清楚，就会无休止的跳进各种大坑。内容有点烧脑，记得点赞关注，认真的多看几遍 ——因为一般人不会给你讲这些。
好，假设我现在给你两个位置，一个人流量是 1 万，另一个人流量是 5000，请问你怎么选？你可能会说“这不废话吗？当然是选 1 万的”。
那么问题来了：面对这个选择，为什么你就这么肯定了呢？
因为这个问题有一个统一的选择标准，而且这个标准可以被量化，那就是 1 万大于五千，可是我们在选址的过程中遇到的并不是这种比大小的问题，而是像剪刀石头布一样的问题。
展开剩余82%所以你碰到的真实情况是： 1 万的人流量可能购买力不足，而 5000 的人流量虽然购买力可以，但需求不一定匹配，这还只是增加了两个维度的条件，
实际上还有更多的维度来干扰你的选择 ——比如说这个商圈的属性对不对，这条街上有多少家竞争对手，主要的人流动线是怎么样的等等等等，
所以你就蒙圈了，然后就反复纠结，草率决定，最后只能是以失败告终。
而这个问题的核心就在于他们之间没有一个统一的比较标准，你每次都是拿“局部”比“局部”，结果比来比去各有优势，那就只能是“猜”一个答案了。
好，现在我们已经明白了，选择的底层逻辑其实是找标准。而且，如果这个标准能够被量化，那么就能把“剪刀石头布”的问题变成一个比大小的问题。
那么对于选址来说，到底哪一个条件可以成为标准呢？
我们先来看看你平常看到的那些选址技巧。
比如说第一种，金角银边草肚皮，不要选带台阶的，也不要选阴阳街的阴面等等。 为什么你会觉得这些很有道理但没有用呢？因为它们只是一个“注意事项”，不是“方法”。也就是说——选错了要扣分，但选对了不加分。 还有第二种，比如说如何通过热力图查看人口的密集度，或者是如何分析商圈的客流属性这一类的内容， 这些也不是方法，而是一个手段。所以，你看来看去，确实会了解到很多的细节，但还是不知道该怎么选。
因为这些内容全部都是细枝末节，完全不能作为一个标准来使用，所以我们需要深入思考，继续往下挖，去寻找“问题背后的问题”。
所以我们就要先搞清楚选址的本质是什么？
答案是选择，而选择的本质是投入产出比。
也就是说，你做的每一个选择其实都是在计算这件事情背后的利益得失。
什么意思呢？
比如说，你要买一个手机，你有 8000 块钱的预算，可以买苹果也可以买小米。 这个时候就会有同学想不通，为什么会有人花 8000 块钱去买小米呢？ 实际上，可能是因为他的家里有很多小米的智能家居，可以帮他很方便的开灯、关灯、扫地和做饭，所以他选择小米手机会获得更多的利益。只不过每个人的价值观不一样，所以心中的标准也不一样，而餐饮选址的标准就很明确，那就是钱，
所以我们只要把钱的投入产出比算对，那选址就绝对不会踩坑。
至此，我们就把选址这个选择题变成了一个计算题，我们只要算对那个盈亏平衡点—— 具体怎么算？
可参考餐厅生死线：3 分钟算清保本点（盈亏平衡点）餐饮老板必懂 ｜申哥
然后再预估这个店面的营业额。
只要营业额大于盈亏平衡点，我们就能够稳赚不赔。营业额越是比盈亏平衡点高，那这个位置就越好。
我们只有明白了这个道理，下一步才能清晰的知道自己要干什么。
这个时候你才发现：
“哦，原来蹲点查人数是为了让我去预估一天能卖出去多少份，选择面积的大小是为了看看最多能放下多少张桌子，
而分析商圈属性是为了保证让我碰到更多对的人。这些通通都是为了让我去预估营业额的。
而租金、人员、装修的费用则是为了让我去计算投入成本”。
剩下的就简单了：座位数 × 客单价 × 翻台率，得到的就是营业额。
第一，座位数量代表的是我的承接上限，那我就得好好对比一下，看看同样的面积谁能放下更多的桌子。 第二，我的客单价稍微有一点高，那我就得好好调查一下看看这条街上的人都是干什么的，能不能消费得起。 第三，如果要保证翻台率，那我就得去蹲点儿看看这条街上的人够不够。而你平常看到的那些手段和注意事项，这个时候才派上用场，可以让你省点劲儿。
最后，所有的数据你都拿到了，一算，如果是负数，那就千万不要选。具体怎么算的，以后我会详细说。
现在你对餐饮选址这个事儿应该思路很清晰了吧？
那我考考你，假设两条繁华的商业街垂直交汇了，它的十字路口就一定是一个好位置吗？
答案是未必。
但是你知道为什么吗？评论区留言，看看你说的对不对。
愿每个认真做餐饮的人，都能少走弯路，多赚钱。
我是申哥
20年餐饮经营实战经验
餐饮操盘手
如果你正面临这些困扰：
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